Dead Pony Club

Su receta se elabora por primera vez en marzo año 2012 influenciada por los estándares de las IPAS´s Californianas de la costa oeste norteamericano. Incluida en su linea "Headliners", es una cerveza pura sangre que cocea como una mula.

Proceso de Elaboración:

Cerveza de alta fermentación elaborada con tres tipos de malta. Dry hopping a base de lúpulos de las variedades Simcoe, Citra y Mosaic.

Nota de Cata:

De color dorado oscuro con reflejos cobrizo y ligeramente turbia. Espuma blanca de persistencia media.

En nariz se aprecia inicialmente notas a café, toffe y caramelo. Aparecen también productos de panadería, para dar paso a la ralladura de limón y pomelo. Frescas notas tropicales.

Cuerpo ligero y buena carbonatación. Los claros matices resinosos, a pino, aportados por el lúpulo, desaparecen rápidamente dando paso a un paladar muy limpio.

Notas de Maridaje:

• Tacos de pescado
• Pollo picante jamaicano
• Cumble de manzana